早餐两个紫薯

早餐吃两个紫薯是一个营养且美味的选择。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供能量和增强饱腹感，是早餐的理想选择。以下是一些紫薯早餐的做法，供您参考：

紫薯鸡蛋饼

材料：小紫薯2个、鸡蛋2个、牛奶适量、黑芝麻、山茶油。

做法：

1. 紫薯冲洗干净去皮，切成块状，蒸30分钟至熟。

2. 蒸好的紫薯块放入碗中，碾碎成泥。

3. 加入适量牛奶，鸡蛋打散，加入黑芝麻，搅拌均匀。

4. 平底锅中加山茶油，热后倒入蛋液，摊成蛋饼，再铺上紫薯泥，卷起来切成块状即可。

紫薯粥

材料：紫薯2个、大米半杯、清水适量、枸杞、葡萄干、干桂花、白芝麻、冰糖、食盐。

做法：

1. 紫薯去皮切块，大米淘洗，加适量冷水和紫薯块一起放电饭煲中。

2. 按稀饭键煮，煮熟后加冰糖和少许盐调味，焖5-10分钟，搅拌均匀即可出锅。