香辣芒果螺做法

香辣芒果螺的做法如下：

准备材料

新鲜芒果螺 500克

姜 4片

葱 1根

大蒜 5瓣

干辣椒 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 少许

糖 5克

蚝油 1勺

食盐 适量

鸡精 适量

青红尖椒 1个

葱花 适量

前期处理

将芒果螺用清水浸泡10分钟，让其吐出沙子，然后清洗干净。

炒制过程

冷锅热油，放入姜片、葱段、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。

加入芒果螺，翻炒至螺肉变色。

倒入料酒，继续翻炒。

加入生抽、老抽、糖和蚝油，翻炒均匀，使芒果螺充分吸收调味料的味道。