猪肝炖汤加芹菜

猪肝和芹菜熬汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 100克

芹菜 适量

料酒 适量

枸杞 几颗

盐 适量

鸡精 适量

生姜 三片

做法

准备材料

将猪肝切成薄片，泡水一段时间去除血水。

芹菜洗净，切成适当长度。

生姜切片。

煮汤

在锅中加入适量油，油热后加入生姜片炒香。

加入猪肝片，翻炒至变色。

倒入适量料酒，继续翻炒均匀。

加入芹菜段，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过食材。

加入枸杞，根据个人口味调整盐量和鸡精。

炖煮

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到猪肝和芹菜熟透。

出锅

最后根据个人口味调整盐量和鸡精，出锅前撒上葱花或香菜提香。

小贴士

去血水时可以适量加地瓜粉和水，然后过一段时间再将其洗净并捞干水分，这样可以使汤品更清爽。

炖煮时间不宜过长，以免猪肝变老。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有补血、明目、降脂等多种健康功效，适合贫血、视力模糊、高血脂等人群食用。