莲藕毛豆猪肉

莲藕毛豆猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：莲藕、毛豆、五花肉、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1. 莲藕去皮切丁，毛豆洗净去膜，五花肉切丁煸炒至出油，加入姜蒜和小米辣炒香。

2. 加入莲藕和毛豆，调味后快速翻炒均匀即可出锅。

做法二

材料：莲藕、毛豆、猪肉丝、干辣椒、姜、香葱。

步骤：

1. 猪肉丝用料酒、盐和生粉腌制，毛豆洗净，生姜和香葱切末，干辣椒切圈。

2. 热锅倒油，下姜末和干辣椒爆香，下肉丝划散至八分熟后盛出。

3. 锅内留油，下毛豆断生，加入藕丝和肉丝，调味后加入清水或高汤，吸收后起锅撒葱花。