莲藕毛豆猪肉
莲藕毛豆猪肉是一道美味的家常菜,以下是几种不同的做法:
做法一
材料:莲藕、毛豆、五花肉、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。
步骤:
1. 莲藕去皮切丁,毛豆洗净去膜,五花肉切丁煸炒至出油,加入姜蒜和小米辣炒香。
2. 加入莲藕和毛豆,调味后快速翻炒均匀即可出锅。
做法二
材料:莲藕、毛豆、猪肉丝、干辣椒、姜、香葱。
步骤:
1. 猪肉丝用料酒、盐和生粉腌制,毛豆洗净,生姜和香葱切末,干辣椒切圈。
2. 热锅倒油,下姜末和干辣椒爆香,下肉丝划散至八分熟后盛出。
3. 锅内留油,下毛豆断生,加入藕丝和肉丝,调味后加入清水或高汤,吸收后起锅撒葱花。