鹌鹑冬瓜炖汤

鹌鹑冬瓜炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。下面将详细介绍其制作方法和所需食材。

主要食材

鹌鹑：1只

冬瓜：150克

清汤：200毫升

植物油：10毫升

生姜片：5克

葱段：5克

精盐：2克

花椒：1克

味精：1克

制作步骤

准备食材

将鹌鹑宰杀后，去爪尖、嘴尖，并从脊骨处剖为两半，放入沸水中去除血水。

冬瓜去皮、洗净后，切成小块。

生姜切片，葱切段。

炖煮

将锅内加适量清水，放入处理好的鹌鹑，调入清汤、料酒、植物油、生姜片、葱段、花椒、精盐。

用大火炖煮沸后，改以小火煨炖。

待鹌鹑肉五成熟时，下入冬瓜块，继续炖煮至熟烂。

调入味精即可。

功效与主治