蹄窝肉做腊肉

蹄窝肉（猪蹄）可以用来制作腊肉。以下是制作蹄窝肉腊肉的步骤：

准备材料

五花肉或猪蹄一根，约十斤

盐、生抽、白糖、花椒、老抽各适量

处理肉块

买好的肉用刀切块，用尖刀在每块肉上插一个孔，以便晾晒。

腌制

将花椒粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、糖混合均匀，抹在肉块上，然后放入桶里腌制一个星期。

晾晒

腌好的肉用绳子绑好，挂起开来，挂在通风处自然晾干，约一星期至十天。如果天气不好，可以放冰箱冷藏保存。

这样，你就可以制作出美味的蹄窝肉腊肉了。