凉菜金针菇洋葱怎么做

凉菜金针菇洋葱的做法如下：

准备材料

金针菇2把

洋葱半个

小米椒1个

橄榄油1小勺

生抽1勺

盐小半勺

糖1勺

醋适量

香油少许

制作步骤

前期准备：

洋葱去皮，半个切细丝。

金针菇去掉梗端，洗净。

制作过程：

做开水，金针菇焯半分钟即可，捞出来过凉水。

洗净的一小把香菜切段，小红椒一个切段放入。加入适量的糖，盐，少许酱油和醋。

橄榄油1小勺在灶台烧热，浇在拌菜上，拌匀，最后点几滴香油即可。

提示和建议

橄榄油也可以换成黄油，这样会有一种不同的风味。如果在炒的时候加一些黑胡椒碎，会更有西餐的感觉。

金针菇焯水后要迅速过凉水，以保持其脆嫩的口感。

拌菜时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量，也可以加入一些蒜末或辣椒酱增加风味。

这道凉菜金针菇洋葱色香味俱佳，简单易做，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。