银耳泡多久不糯

银耳泡发的时间取决于多个因素，包括水温、银耳的厚度和品质等。以下是一些常见的泡发时间建议：

一般情况 ：银耳泡发2-4小时即可。使用温水泡发时，2小时后银耳开始变软，4小时后基本泡发完全，此时的口感最佳。

特殊情况

如果银耳较厚，可以适当延长至2小时，直至完全回软。

冬季由于水温较低，泡发时间可能需要更长，一般需要3-4小时。

夏季使用温水泡发，时间可以缩短至3小时。

最佳实践

使用冷水泡发可以更好地保留银耳的营养成分，泡发时间通常为3-4小时。

泡发过程中可以适时更换水，以去除银耳表面的杂质。

如果使用蒸锅蒸制银耳，可以缩短泡发时间至10-15分钟，但这种方法可能会影响银耳的口感。

建议

根据季节调整：

冬季泡发时间较长，夏季较短。

观察银耳状态：泡发至银耳体积膨胀、颜色变白、质地柔软时即可。