榨豆浆的黄豆是哪种

榨豆浆时通常使用的 是黄豆。黄豆是一种非常常见的豆类，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，是制作豆浆的理想原料。以下是一些关于选择黄豆的建议：

东北大豆：东北大豆是非转基因大豆，通过自然界优胜劣汰选择基因变化，消除了转基因食品可能对人体造成的潜在危害。长期食用安全可靠。东北大豆的粒子比较圆，种粒颜色较深，有光泽，看起来比较好看。

南方大豆：南方大豆的蛋白质含量较高，籽粒较小，颜色没有东北大豆那么漂亮。南方大豆适合用来炒菜腌制。

颗粒较小的黄豆更适合榨豆浆，因为颗粒较大的大豆一般是菜用大豆，价格较高，更适合炒菜腌制。

在选择黄豆时，应挑选无黑点、无虫眼、无色斑的豆子，以确保榨出的豆浆健康。

在榨豆浆前，黄豆需要提前浸泡一夜，这样可以提高出浆率，使豆浆口感更细腻。

综上所述，东北大豆和南方大豆都可以用来榨豆浆，具体选择哪种大豆可以根据个人口味和需求来决定。如果追求安全性和营养价值，东北大豆是很好的选择；如果注重蛋白质含量，南方大豆更为合适。无论选择哪种大豆，都应挑选新鲜、无瑕疵的豆子，以确保榨出的豆浆品质上乘。