土豆胡萝卜腐竹红烧肉
土豆胡萝卜腐竹红烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了五花肉的肥美、土豆和胡萝卜的软糯，以及腐竹的滑嫩，非常适合家庭制作。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：500克
土豆：2个
胡萝卜：1根
腐竹：100克
圆椒：半个
红椒：半个
葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
香叶：2片
桂皮：1小段
八角：2颗
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
糖：1汤匙
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
腐竹提前用温水泡发至软，切段备用。
五花肉切成约2厘米见方的块状，用开水焯水去血沫，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
土豆和胡萝卜去皮切块，土豆可泡冷水去掉多余淀粉。
葱切段，姜切片，蒜对半开，香葱葱白和葱叶分开切段。