虎皮青椒怎么样的
虎皮青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是虎皮青椒的详细介绍：
制作方法
准备食材
青椒：5个
大蒜：2瓣
生抽、老抽、陈醋、白糖、蚝油、食盐、淀粉、清水、食用油等调料
处理青椒
将青椒洗净，去蒂去籽，用刀背轻轻拍打青椒，使其更容易入味。
煎制青椒
锅中加入适量食用油，油热后放入青椒，用中小火慢慢煎至青椒表面出现虎皮纹路。
调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、食盐和少许清水，搅拌均匀。
炒制调料
将青椒拨至锅边，锅中间放入蒜末和姜末，小火炒出香味。
焖煮收汁
将调好的酱汁倒入锅中，翻拌均匀，让每一根青椒都裹上酱汁，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让青椒充分吸收酱汁的味道，同时使汤汁收浓。