苦瓜籽是什么样子

苦瓜籽的形状为 长圆形，表面有刻纹，成熟时种子外常包裹着红色的假种皮。具体来说，苦瓜籽的形态特征包括：

形状：

长圆形，两端均具角状齿，两面均有凹凸不平的条纹。

颜色：

未成熟时种子为白色或淡黄色，成熟后包裹在红色的假种皮内。

表面特征：

种子表面有明显的刻纹，这些刻纹可能有助于水分吸收和萌发。

结构：

种子盾形，种皮较厚，这种结构帮助它们在果实成熟后能够较好地保存并在适宜条件下萌发。

成分：

苦瓜种子含有水分、灰分、纤维、碳水化物、脂肪油等成分，脂肪油含量相对较高，约为31%。

此外，苦瓜籽在成熟后不仅可以直接食用，还可以用于提取降糖良药，如苦瓜苷A及共扼亚麻油酸。

综上所述，苦瓜籽是一种营养丰富的食物，不仅可以直接食用，还可以用于预防和治疗某些疾病。