猪小排香辣
猪小排香辣的做法如下：
准备材料
猪小排 3根
蒜薹 10棵
干红辣椒 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
白糖 多半汤匙
白米醋 1汤匙
料酒 1大勺
酱油 1大勺
五香粉 适量
盐 少许
花生米 200g
淀粉 两汤匙
鲜姜 一大块
腌制排骨
猪排斩块儿洗净，加一大勺料酒、一大勺酱油、适量五香粉腌制2小时，加两汤匙淀粉拌匀，待用。
准备辅料
蒜薹切段，姜去皮切片。
干红椒用水清洗一下，拭干表面的水，铁锅内放适量花生油微微加热，下入干红椒炸香立即捞出待用。
花生米入油锅炸至金黄色捞出晾凉，戴上一次性手套搓去红衣。