青椒拌香菜丁
青椒拌香菜丁是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
青椒 2个
香菜 1把
小米辣 2个
小葱 1根
姜 1片
蒜 5瓣
蚝油 10克
食用油 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
盐 1小勺
白糖 1小勺
鸡精 1小勺（可选）
辣椒油 10克（可选）
制作步骤：
准备食材
青椒洗净切丝。
香菜洗净切段。
小米辣切丁。
小葱切段。
姜蒜切片。
炒香料
热锅烧油，放入花椒爆香，然后捞出花椒丢弃。
锅中留底油，放入姜蒜片和小米辣丁，翻炒出香味。
调味
在锅中加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖和鸡精（可选），搅拌均匀。