青椒烧猪蹄

青椒烧猪蹄是一道美味的家常菜，结合了猪蹄的软糯和青椒的微辣，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易版

材料：

猪蹄 半个

青椒 3个

灯笼辣椒酱 半小匙

味精 适量

大葱 2片

红酒 两匙

步骤：

1. 卤味猪蹄切片。

2. 青椒切断，大葱切段。

3. 倒少量油，油温微热后放入大葱段炒出香味，变金黄。

4. 加入卤味猪蹄翻炒，放入红酒或料酒和灯笼辣椒酱，再加半杯水。

5. 等汁收得差不多时，放入青椒，放味精快速翻炒即可出锅。

做法二：丰富版

材料：

大猪蹄 1根

胡萝卜 2根

姜蒜末 适量

卤水 适量

青椒 6根

葱花 适量

红油豆瓣 适量

辣子红油 适量

冰糖 4粒

香醋 少许

鸡精 适量

豆粉 适量

步骤：