青椒鸡蛋炒金蝉

青椒鸡蛋炒金蝉是一道结合了金蝉（知了猴）和鸡蛋的美味家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

金蝉：10-20个（根据个人口味调整数量）

鸡蛋：2个

青椒：2个

油：适量

盐：适量

清水：少许（可选）

鸡精/味精（可选）：少许（根据个人口味）

花椒叶、葱、干辣椒（可选）：适量（根据个人口味）

做法步骤

金蝉处理

将金蝉用清水洗净，用牙刷刷干净，然后浸泡30-60分钟，期间可在水中加入少许盐以去除杂质和腥味。

食材准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

青椒洗净，切成丝。

如果喜欢，可以准备一些花椒叶、葱和干辣椒，切碎备用。

炒制过程

热锅凉油，油热至6-7成热时，放入金蝉，小火翻炒，加入适量的盐。