嫩肉牛炒芹菜

嫩肉牛炒芹菜是一道经典的家常菜，以其嫩滑的牛肉和清脆的芹菜而受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克（建议选用牛里脊或牛腩，肉质更嫩）

芹菜：300克（新鲜脆嫩，洗净切段）

生姜：适量（切片或姜丝）

蒜瓣：2-3瓣（切片或蒜末）

辣椒：适量（根据个人口味调整，可选）

料酒：1汤匙

生抽：1-2汤匙

老抽：半汤匙（可选，用于上色）

蚝油：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

糖：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤：

腌制牛肉

将牛肉切成薄片或细条，放入碗中。