花椒莲藕猪肚汤

花椒莲藕猪肚汤是一道结合了花椒的麻味和莲藕的清爽的汤品，适合作为家常菜品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚：200克

莲藕：300克

生姜：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量

花椒：适量

步骤

准备食材

猪肚清洗干净，切成薄片或块状。

莲藕去皮，切成薄片或块状。

生姜切片，葱切成段。

初步处理猪肚

将猪肚放入锅中，加入足够的水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟去除腥味，然后捞出猪肚，用冷水冲洗干净，备用。

焯水

将清水煮沸后，放入莲藕片焯水，捞出备用。

煮汤

在锅中加入足够的水，放入处理好的猪肚和姜片，再次煮沸。

加入适量的料酒，转小火煮30分钟，撇去浮沫。