非油炸不等于没有油炸吗

非油炸并不等同于 完全没有油炸。以下是对非油炸定义的详细解释：

非油炸是指食品在加工过程中不经过油炸这道工序，而是采用其他干燥工艺，如烤熟、膨化等。

油炸是在油锅中将食物炸熟，通常使用大量油脂。

非油炸则是利用热风或其他干燥方式将食物烘干，虽然不经过油炸，但可能会在烘烤前或过程中添加油脂，以达到酥脆的口感。

许多非油炸食品在制作过程中仍然会加入大量油脂，以保持其松脆口感。

有的研究表明，某些非油炸零食中的含油量甚至可能超过油炸零食。

虽然非油炸食品减少了因油炸产生的过氧化物，有利于健康，但它们仍然可能含有较高的脂肪和热量。

非油炸食品的健康程度取决于具体的加工工艺和配料表，不能一概而论认为所有非油炸食品都是健康的。

综上所述，非油炸并不等同于完全没有油炸，而是指不经过油炸工序，可能采用其他干燥工艺并添加油脂以达到酥脆口感。在选择非油炸食品时，仍需关注其配料表和营养成分，以保持均衡饮食。