花椒鸡里面青椒酱做法

花椒鸡中的青椒酱做法如下：

准备青红椒

选择适量的青红椒，洗净后切成圈或丝。

炒制青椒

锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

将切好的青红椒放入锅中，用中火翻炒至表面微焦，但不要炒糊。

制作青椒酱

当青红椒炒至微焦时，用勺子轻轻挤压，使其出汁。

继续翻炒，直到青红椒变成虎皮状，然后盛出备用。

加入其他调料

在同一个锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油和甜面酱，翻炒均匀，使青椒酱更加浓郁。

与鸡肉混合

将炒好的青椒酱倒入锅中，与鸡肉一起翻炒，确保每一块鸡肉都裹上青椒酱。

根据个人口味，可以适量加入一些花椒油提香。

收汁出锅

炒至汤汁浓稠，鸡肉充分吸收青椒酱的味道后，即可出锅装盘。