猪蹄炖汤炖多久

猪蹄炖汤的时间主要取决于猪蹄的老嫩程度和是否添加其他食材。以下是一些常见情况的炖汤时间：

嫩猪蹄：

大约需要80分钟至1小时。

老猪蹄：

可能需要1到2小时。

一般猪蹄：

通常需要2小时左右。

加入其他食材（如黄豆、花生等）：

可能需要额外的时间，例如加入黄豆后炖煮20分钟，再加上收汁步骤。

综合以上信息，如果是一般猪蹄，建议炖煮2小时左右，直到肉质酥烂，汤汁浓郁。如果加入其他滋补食材如枸杞、当归、八角等，可以小火慢炖2-3小时。嫩猪蹄通常80分钟即可炖至软烂，而老猪蹄可能需要1到2小时。

因此，具体炖煮时间可以根据猪蹄的老嫩程度和加入的食材进行调整。建议先炖煮1小时，然后根据情况继续炖煮，直到达到理想的口感和味道。