腕子骨炖汤

腕子骨，也被称为筒子骨，是猪骨的一种，常用于炖汤以提取其鲜美的骨髓和营养。以下是制作腕子骨汤的详细步骤：

筒子骨：在菜场购买时已剁好，回家后需用清水浸泡半小时，然后焯水去除血水和杂质。

生姜：用刀背拍扁。

葱：打成结。

萝卜、木耳、豆芽、冬笋（可选）：根据个人口味添加。

将焯水后的筒子骨、拍扁的生姜、打结的葱以及适量的水放入砂锅中。

大火煮沸后，加入三分之一汤匙白醋和料酒，继续大火炖煮10分钟。

撇去浮沫，转文火（煤气灶转到最小火），盖上锅盖炖煮2小时。

2小时后，加入萝卜、木耳（以及豆芽和冬笋，如果使用），继续炖煮半小时。

最后，根据个人口味加入适量的盐调味。

炖好的汤品香浓可口，营养丰富。