鸭腿烧魔芋豆腐
鸭腿烧魔芋豆腐是一道美味又健康的菜肴，结合了鸭腿的鲜美和魔芋的爽滑。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
魔芋豆腐 1斤
鸭腿 4个
姜蒜 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
陈皮 1小片
草果 1颗
老冰糖 1小块
料酒 适量
生抽 20克
老抽 适量
盐 适量
啤酒 500ml
郫县豆瓣酱 1勺
泡姜 1块
泡椒 3个
花椒粒 1小撮
大蒜 3瓣
小尖椒 2个
香菜 1根
步骤
腌制鸭肉
鸭腿洗净斩块，加料酒、盐5g、姜丝，拌匀腌制10分钟。
准备魔芋豆腐
魔芋切成粗条状或块状，放入开水焯五分钟，捞出放入凉水中备用。