豆腐与瘦肉

豆腐与瘦肉是常见的食材搭配，可以制作出多种口味的菜肴。以下是几种常见的豆腐与瘦肉的搭配做法：

煎豆腐炒瘦肉

食材：嫩豆腐、瘦肉、葱姜蒜

做法：

1. 瘦肉提前用料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。

2. 豆腐切片，小火慢煎至两面金黄。

3. 煎好的豆腐放葱姜蒜炒香，加入腌制好的瘦肉炒香。

4. 加盐、生抽、蚝油调味，倒入水焖煮5分钟。

5. 出锅前放葱段翻炒几下即可。

菌菇豆腐瘦肉汤

食材：嫩豆腐、瘦肉、菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇）、生姜、葱、盐、白胡椒粉、清水

做法：

1. 瘦肉洗净切片，豆腐切成小块，菌菇洗净切适当大小，生姜切片，葱切成葱花。