豆腐炒青瓜

豆腐炒青瓜是一道简单又美味的家常菜，主要材料是青瓜（黄瓜）和豆腐。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

青瓜（黄瓜）1根

豆腐200克

大蒜2-3瓣

盐适量

生抽适量

味精或鸡精适量（可选）

食用油适量

步骤

青瓜洗净去皮，切成滚刀块或片。

豆腐切成小方块或条状。

大蒜切末或片。

热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

加入切好的青瓜翻炒至断生。

将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，避免破碎。

加入适量的生抽和盐调味，如果喜欢可以加入少量味精或鸡精提鲜。

继续翻炒均匀，待青瓜和豆腐都变色后，即可出锅装盘。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入番茄酱或醋。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致豆腐炒焦，火太小则容易出水。

搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜如木耳、胡萝卜等，增加营养和口感的多样性。

变种做法

加入水淀粉：在炒制最后阶段，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜品更加鲜美。

加入辣椒：喜欢辣味的可以加入一些干辣椒或辣椒酱，增加菜肴的辣味。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的豆腐炒青瓜!