土豆丝胡萝卜五花肉

土豆丝胡萝卜五花肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括五花肉、土豆和胡萝卜。五花肉的肥瘦相间，搭配土豆和胡萝卜的清爽口感，使得这道菜既有营养又美味。

食材准备

五花肉：适量，切成丝或块

土豆：适量，去皮切成细丝，用水洗去淀粉

胡萝卜：适量，去皮切成细丝

葱：适量，切成葱花

姜：适量，切成姜片

蒜：适量，切成蒜末

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

醋：适量

糖：适量

花椒、大料、小茴香、桂皮、草果、香叶、肉蔻、陈皮：适量（根据个人口味选择）

冰糖：适量

清水：适量

制作步骤

五花肉处理：

五花肉切成丝或块，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出备用。

蔬菜处理：

土豆和胡萝卜去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉。