虾米炖毛冬瓜

虾米炖毛冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和虾米，搭配姜片和葱花等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是虾米炖毛冬瓜的详细做法：

主料：冬瓜

配料：虾米、姜片、葱花

调料：食用盐、胡椒粉

1. 准备好所有食材。冬瓜去皮切成小块，虾米稍微冲洗一下沥干水分，姜切片，葱切葱花备用。

2. 热锅倒油，油热后加入姜片和虾米，用中小火慢慢炒出香味。此时，锅中的香气扑鼻而来，虾米的鲜香与姜片的辛香完美交织。

3. 将切好的冬瓜倒入锅中，翻炒约一分钟。冬瓜在油锅中轻轻翻滚，散发出淡淡的清香。

4. 加入适量开水，水量需稍稍没过冬瓜，盖上锅盖，用中火炖煮约五分钟。炖煮过程中，冬瓜渐渐变得晶莹剔透，汤底也变得鲜香四溢。

5. 打开锅盖，加入适量的食用盐和胡椒粉，继续炖煮约一分钟，让调料与汤汁充分融合。

6. 最后撒上葱花增香提色，关火即可盛出。这一碗热气腾腾的冬瓜虾米汤，汤鲜味美，冬瓜软嫩，虾米Q弹，简直是舌尖上的绝妙享受。

小贴士

煮冬瓜汤时，要保持小火慢煮，这样冬瓜的口感才会更加软嫩，汤汁也会更加浓郁。

虾米里面有杂质，要用水清泡干净。