南瓜长霉

南瓜发霉后， 不建议食用。以下是详细原因：

霉菌感染：

南瓜表面或内部发霉通常是由于天气过热或保存时间过长导致的霉菌感染。即使霉变部位在表面，南瓜内部也可能存在细菌和毒素。

健康风险：

霉菌会产生毒素，如黄曲霉素，这些毒素可能对人体造成严重危害，包括中毒、腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至需要就医。

食品安全：

发霉的南瓜可能含有大量的微生物和微生物代谢产物，食用后可能导致食品中毒，影响身体健康。

营养价值：

南瓜本身富含多种营养物质，但一旦发霉，其养分含量会减少，食用价值降低，且口感变差。

因此，为了保障食品安全和健康，建议及时处理发霉的南瓜并丢弃，不要尝试去除霉斑，以免毒素无法完全去除。在选购南瓜时，应选择外形整齐、表面光滑、无霉斑的南瓜，并妥善保存以避免霉菌滋生。