蚝油白菜配料有哪些

蚝油白菜的配料主要包括以下几种：

小白菜 （或大白菜、上海青等）

大蒜

葱

水淀粉

鸡精

蚝油

生抽

盐

食用油

菜籽油（可选，用于护色）

红辣椒（可选）

肉末（可选，用于制作肉末蚝油白菜）

高汤（可选，用于制作肉末蚝油白菜）

花椒粒、 姜、 大葱（可选，用于制作油白菜）

这些配料可以根据个人口味进行选择和调整。以下是一个简单的蚝油白菜做法：

食材准备

小白菜洗净，捡去老根和黄叶，浸泡5分钟后捞出沥干水分。

大蒜切成蒜蓉，葱切成葱节。