红烧肉不用放桂皮香叶吗

红烧肉 可以放香叶和桂皮。香叶和桂皮都是传统的红烧肉香料，它们能够增加肉的香味，去除腥味，使红烧肉的味道更加鲜美。在制作红烧肉时，通常会将这些香料与其他食材如八角、葱姜等一起使用，以达到更好的调味效果。

具体做法如下：

1. 将五花肉切成块，焯水去腥。

2. 锅中加油，加入冰糖，小火熬至融化，加入五花肉翻炒至表面微黄。

3. 倒入啤酒，加入八角、桂皮、香叶、切好的葱姜等食材，搅拌均匀。

4. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉质酥软。

5. 捞出八角和香叶，加入食盐，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅享用。

需要注意的是，虽然香叶和桂皮可以增加肉的香味，但放入量不宜过多，以免压住肉本身的香味，影响整体口感。