天天饮食发面卷
发面卷是一道简单又美味的家常美食,适合全家人享用。以下是几种不同的发面卷制作方法:
菌菇烤卷子
主料:面粉、蘑菇、肉馅、香葱、酵母、泡打粉
步骤:
1. 蘑菇焯水后切碎,放锅中干煸,直到干香。
2. 加入少许肉馅、葱姜末,用酱油、盐调味,盛出备用。
3. 饧好的发面擀成大面片,撒上馅儿料和小香葱。
4. 从一边一层一层卷起面片,切成小剂子,借助筷子做成虎头花卷状。
5. 放入屉中,饧制二十分钟,上锅大火蒸十五分钟。
6. 蒸好的卷子,用刀纵向改刀,刷少许色拉油,放入烤箱,中火二百度烤三到五分钟即可。
家常蔬菜发面卷
主料:面粉 500克、蔬菜(如胡萝卜、青椒、洋葱等)、酵母粉 2茶匙、温水 适量、食用油 适量、盐 适量、鸡精或味精适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、蚝油适量、白糖适量
步骤: