油炸糕家常做法猪油炸糕

做法一

食材

面粉200克

白糖100克

核桃仁适量

玫瑰酱适量

水500克

步骤

1. 将500克水加热至烧开，加入50克白糖化开，关火静置1分钟。

2. 面粉过筛后，将糖水缓缓倒入面粉中，边加边搅拌，直至无干面粉。

3. 准备一个大碗，放入剩余50克白糖和少许干面粉，混合均匀。

4. 核桃仁烤熟后压碎，与面粉混合。

5. 加入玫瑰酱，混合拌匀成馅料。

6. 面团揉搓整理成长条状，分成小剂子，包入馅料收紧口。

7. 锅中加油，油热5-6成热时，将包好的油糕下锅炸，至鼓起浮起且金黄即可出锅。

做法二

食材

面粉150克

水250克

猪油15克

步骤

1. 面粉中加入猪油和水，边加边搅拌，直至无干面粉。