青椒煎蛋猪肉
青椒煎蛋猪肉是一道美味的家常菜，主要食材包括猪瘦肉、鸡蛋和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪瘦肉或里脊肉一小块
鸡蛋一枚
青椒适量（不辣）
淀粉适量
姜片适量（用于腌制猪肉去腥）
腌制猪肉
将猪瘦肉切成小块，用适量姜片腌制，以去除腥味。
裹粉和裹蛋液
将腌制好的猪肉块裹上适量淀粉。
准备一枚鸡蛋，打散成蛋液。
将裹好淀粉的猪肉块再裹上一层蛋液。
煎制
热锅倒入适量食用油，待油温升至五成热时，放入裹好蛋液的猪肉块，用小火慢煎，煎至表皮酥脆金黄。
加入青椒
当猪肉块煎至金黄酥脆时，放入切好的青椒块，用铲子翻炒均匀，炒至青椒断生。