番茄鸡蛋山药虾面条

番茄鸡蛋山药虾面条是一道营养丰富、口感丰富的家常面食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：适量

山药：适量

海虾：适量

番茄酱：适量

水：适量

盐：少许

葱：适量

笨鸡蛋：1个

油菜：3颗

油：100ml

葱、姜：适量

生抽：1汤匙

香油：1茶匙

制作步骤：

山药去皮切片，海虾洗净。锅中加水烧开，加入面条、虾和山药片，煮一下后加入番茄酱至面熟，加盐和葱花调味即可。

大虾去虾线煮熟，去壳切碎备用。西红柿去皮和山药，时蔬切碎。煮适量碎面，捞出。另起锅烧水，水开加切好的蔬菜碎煮3分钟，加入煮好的碎面再煮两分钟出锅，加入碎虾和紫苏油即可给宝宝食用。

番茄洗净去皮切丁备用。大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果对虾过敏，可以替换成其他海鲜或省略虾。

山药切片后可以用清水浸泡防止氧化变黑。

番茄炒至出汁可以使面条更加入味。