香辣芥末咋做

香辣芥末的制作方法如下：

食材准备

芥末粉 适量

开水 适量

白糖 少许

香醋 少许

食用油 适量

制作步骤

将芥末粉放入一个碗中，逐渐加入开水，边加边搅拌，直至芥末粉完全溶解成糊状。注意水量不要太多，以免太稀。

加入白糖和香醋，搅拌均匀。白糖可以中和一些辣味，香醋则能增添酸味，使芥末的口感更加丰富。

将调好的芥末糊倒入一个干净的容器中，盖上盖子，放入蒸锅中蒸10分钟，然后取出晾凉。

晾凉后，将芥末糊倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏几小时，让芥末的辣味更加浓郁。

使用

取出冷藏好的香辣芥末，可以根据个人口味进行调味，如加入适量的生抽、蚝油等，拌匀后即可使用。

这种自制香辣芥末的特点是口味柔和、烈而不燥、辣中带香，适合用于凉拌菜、烹饪调料等。