香辣青椒炒粉条

香辣青椒炒粉条是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括粉条、红萝卜、青椒等，再配以葱姜蒜末、花椒、干辣椒等调味料，炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

粉条一小把，提前用开水浸泡泡发软，然后煮熟，捞出沥干水分。

红萝卜一个，洗净后切掉头尾，一分为二，先切片再切成丝状，并提前焯水断生，捞出控水备用。

青椒一个，洗净后去蒂去籽，切成丝装盘备用。

葱姜蒜末、花椒、干辣椒切成小段。

热锅凉油，倒入葱姜蒜末、花椒、干辣椒，小火煸炒，炒香，炒出红油味。

倒入红萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，断生后加入粉条。

粉条下锅后容易粘锅，可以加一点点水，只需一点点即可，时间的把控主要看是否都拌均匀了，入味了。

出锅前放入少许食盐、鸡精拌匀即可出锅装盘。

也可以将粉条煮至八成熟后捞出过凉水，防止炒的时候粘锅。