蛋糕水少

蛋糕水少可能是由于多种原因造成的，以下是一些可能的原因及相应的解决办法：

过度烘烤：

如果蛋糕烤得太久，水分会蒸发过多，导致蛋糕干燥。解决方法是严格遵照配方里的烘烤时间，并在应该烘烤完成之前的10分钟检查蛋糕，以确保一切都按计划进行。也可以在应该烤熟的前五分钟对蛋糕做一个测试，检查是否烤熟。如果还没烤熟，再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。

模具内部有油渍：

如果蛋糕模具内部有油渍，会导致材料的粘附力不足，从而在烤制过程中发生回缩，使蛋糕不成形且稀薄。解决方法是使用前将模具内的油渍和杂质完全擦干净，确保模具无油无水。

蛋黄糊没有搅拌均匀：

如果蛋黄糊没有搅拌均匀，会导致蛋糕在烤制过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形且稀薄。解决方法是改善面糊的搅拌，确保蛋黄糊搅拌均匀。

蒸制时间过长：

如果蒸蛋糕的时间过长，水分会蒸发过多，导致蛋糕稀薄。解决方法是适当减少蒸制时间，确保蛋糕完全蒸熟即可。

食材比例不当：

如果制作蛋糕时食材的比例没有把握好，也可能导致蛋糕稀薄。这种情况下无法挽回，只能重做。

综上所述，要解决蛋糕水少的问题，需要根据具体情况分析原因，并采取相应的措施，如调整烘烤时间、清理模具、改善面糊搅拌等。