割蛋糕胚方法

割蛋糕胚的方法如下：

去除油纸

将蛋糕胚上的油纸去除掉，以免影响下刀。

平放蛋糕胚

将蛋糕胚平放，用刀平均分为两半。如果没有专用的蛋糕胚分割刀，可以使用水果刀或菜刀。

第一次切割

在垂直方向上，将蛋糕胚平均分为4块。

第二次切割

将4块蛋糕胚再平均分为8块，用刀切开。

去除果仁

如果蛋糕上有果仁，容易将蛋糕切坏，可以在下刀前去除一下（例如吃掉）。

垫高蛋糕（可选）：

如果没有太浅的碟子，又想一下就把最下边的那片切薄点，可以适当把蛋糕垫高一点。将蛋糕连活底模的底托一起放到碟子里，刀子贴着碟边平放。先切一刀后，将蛋糕垫起，露出一半的高度，再切一刀，这样切面更平整。

使用热水烫刀（可选）：

在切奶油蛋糕时，为了使切面漂亮且不粘刀，可以先把刀在热水中烫一下，或者使用黄油擦一下刀。

交叉切割（可选）：

剪第一刀时，应在中间的点上剪。第二个剪辑与第一个剪辑平衡，并在第一次和第二次切割的中间做一个交叉切割，这样切出来的蛋糕可以恢复原来的圆形，保持新鲜。