小嘴鱼清蒸好吗

小嘴鱼 适合清蒸。小嘴鱼肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，使鱼肉更加鲜美。以下是清蒸小嘴鱼的做法：

清理鱼身：

将小嘴鱼洗净，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍和鱼尾。

腌制鱼身：

在鱼身上撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制10-15分钟。

蒸鱼：

在蒸锅中加入足够的水，烧开后将鱼放入蒸锅中，蒸6-8分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

虚蒸：

蒸好的鱼取出，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝。

浇汁：

在鱼身上倒上蒸鱼豉油，烧热油，放点花椒炸香，倒在鱼上即可。

清蒸小嘴鱼的做法简单，能够最大限度地保留鱼的鲜美和营养，是一道美味的家常菜。