怎样看猪肉的哪部分好
挑选猪肉时，可以根据以下部位的特点和适用场景来选择：
里脊肉
特点：位于猪脊背两侧，肉质细嫩且纤维细长，几乎不含肥膘。
适用场景：适合煎炒烹炸或做糖醋里脊等，追求口感与健康的食客首选。
前腿肉
特点：肉质相对紧实有弹性，肥瘦相间，比例适中，筋膜丰富。
适用场景：适合包饺子、做肉丸、炖汤等，性价比极高。
梅花肉
特点：位于猪的上肩部位，瘦肉中夹杂着丝丝脂肪，形似梅花，肉质细腻。
适用场景：适合做烤肉或叉烧，让人一尝难忘。
五花肉
特点：肥瘦分明，皮薄不腻，瘦肉久煮不柴，口感细腻。
适用场景：适合红烧肉、扣肉、烤肉、东坡肉等。