酸豆角炒肉末豆腐
酸豆角炒肉末豆腐是一道经典的家常菜，以其独特的酸辣口味和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
豆腐：500克
酸豆角：100克
瘦肉末：100克
郫县豆瓣酱：适量
油：适量
葱姜蒜：适量
盐、味精：适量
制作步骤
豆腐切块：
将豆腐洗净切成一厘米见方的块。
肉末腌制：
瘦肉切成颗粒，加入淀粉、盐、料酒和姜蒜拌匀，腌制10分钟。
炒香调料：
油烧热后，下姜蒜和花椒，再加入豆瓣酱炒香。
炒肉粒：
将腌制好的肉末倒入锅中，炒至表面变白，盛出备用。
炒豆角：
在锅中加入豆角，炒至香味散出。
加豆腐：
将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒。
调味：
加入适量的盐和味精调味，炒匀后即可起锅。
小贴士
豆瓣酱和豆角本身已有咸味，因此调味时要注意不要过量。
这道菜搭配白米饭食用，味道尤为美妙。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱全的酸豆角炒肉末豆腐。希望您喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣!