金针菇爆鱿鱼做法

金针菇爆鱿鱼的做法如下：

准备食材

小鱿鱼 250克

金针菇 150克

青尖椒 2个

小米椒 2个

生姜 1小块

蒜头 2瓣

料酒 1勺

蚝油 1勺

白酒 半勺

生抽 2勺

白糖 半勺

鸡精 半勺

盐 半勺

处理食材

鱿鱼洗净，冷水下锅放入料酒和生姜，焯水1分钟，去除腥味。

生姜、蒜头、尖椒、小米椒切丁备用。

金针菇洗净备用。

调制酱汁

在碗中加入蚝油、生抽、白酒、白糖、鸡精和盐，搅拌均匀。

炒制