豆角里面成水了

豆角里面成水了，可能是由于保存方法不当或保存时间过长导致的。为了确保食品安全和口感，建议采取以下措施：

及时清洗：

首先，将豆角用水洗净，去除表面的污垢和农药残留。

焯水：

将洗净的豆角放入开水里焯一下，注意焯水时间不宜过长，开锅一次即可出锅。焯水可以去除豆角中的一些有害物质，如皂甙和生物碱。

晾干：

将焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，直到表面水珠全部晾干。确保豆角表面没有水分，以免在保存过程中滋生细菌。

冷冻保存：

将晾干后的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气，扎紧袋口，然后放入冰箱的冷冻室里存放。这样可以延长豆角的保存时间，使其在一个月后依然翠绿鲜嫩，原有风味不会破坏。

避免使用生水：

在腌制豆角时，务必使用白开水或晾凉后的盐水，避免使用生水，因为生水可能含有细菌，影响食品安全。

通过以上步骤，可以有效防止豆角因水分过多而导致的变质问题，确保食用安全。