苦瓜烧排骨要做多久

苦瓜烧排骨的总烹饪时间大约在 1至1.5个小时之间，具体时间取决于炖煮的方法和排骨的大小。以下是一个详细的步骤和时间安排：

准备材料

苦瓜去籽洗净，切成厚片或块状。

排骨洗净，切成适当大小的段。

香葱洗净切段，生姜洗净切片。

香菇泡软洗净（如果使用）。

炖煮排骨

将排骨放在砂锅底部，两边放上香菇（如果使用）。

加入料酒、水、香葱段、生姜片。

用小火焖煮约40分钟，直到排骨熟烂。

加入苦瓜

将苦瓜片或块加入锅中，继续炖煮约15分钟。

调味

根据口味加入盐、味精（或鸡粉）、胡椒粉等调料调味。

收汁

如果需要，可以开大火收干汤汁，使菜肴更加浓稠。