西红柿生菜蒸蛋

西红柿生菜蒸蛋是一道结合了西红柿的酸甜和生菜的清爽的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

鸡蛋 2-3个

西红柿 1个

生菜 适量

香油 适量

盐 适量

温水 适量

制作步骤：

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

调配蛋液：

将温水倒入蛋液中，边倒边搅拌，使蛋液和水充分混合。然后加入香油，继续搅拌均匀。

准备西红柿：

将西红柿洗净，顶部划十字刀，放入热水中烫一下，然后剥去番茄皮，切成小块或丁。

炒制西红柿：

热锅凉油，放入西红柿丁翻炒，加入适量的盐调味，炒至西红柿出汁。

蒸制蛋液：

将调好的蛋液倒入蒸碗中，可以在碗上盖上盘子或保鲜膜，以防止水滴落入。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制，水开后转中火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

加入西红柿：

将炒好的西红柿丁铺在蒸好的蛋液上，再次盖上锅盖，蒸制5分钟左右，让西红柿的香味充分融入蛋液中。

最后装饰：

蒸好的西红柿生菜蒸蛋可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加风味。

小贴士：

蒸蛋时可以在碗上盖上盘子或保鲜膜，以防止水滴落入，保持蛋液的表面平滑。