豆腐西红柿丸子

西红柿豆腐丸子是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：

材料

豆腐

西红柿

小葱

生抽

蚝油

食盐

胡椒粉

淀粉

鸡蛋

步骤

豆腐切成块，用清水冲洗干净后放入料理机，加入食盐、生抽、蚝油、小葱、淀粉和鸡蛋，搅拌成糊状。

挤成丸子状，放入热油中炸至金黄色。

西红柿去皮切块，炒出汁水后加入适量清水，放入炸好的丸子，煮开后撒上香菜叶即可。

方法二：

材料

老豆腐

西红柿

蚝油

生抽

淀粉

葱姜蒜

步骤

豆腐切成块状，加入调料汁（盐、生抽、蚝油、淀粉）和鸡蛋，搅拌成糊状。

冷锅热油，油温烧到七成左右，将豆腐挖成丸子状放入油锅，炸至表面焦黄。

西红柿顶部切成十字，用热水汆烫去皮后切成小块，炒出汁水后加入盐和蚝油，生抽，继续翻炒均匀，加入清水煮沸，放入炸好的豆腐丸子，煮至入味。

方法三：

材料

豆腐

五花肉

葱姜

木薯淀粉

食盐

白糖

西红柿

胡椒粉

鸡蛋

蚝油

水淀粉

步骤

豆腐压成泥，加入肉馅、葱姜末、蚝油、胡椒粉、食盐和鸡蛋，搅拌均匀后加入木薯淀粉，搅拌成黏稠的肉馅。

手揪起一块肉馅搓成丸子，蒸10分钟备用。

西红柿切成小丁，炒出汁水后加入清水、食盐、白糖、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后关火，淋在丸子上，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。