凉拌菜大全鸡蛋西红柿

鸡蛋西红柿凉拌菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单又美味的鸡蛋西红柿凉拌菜的做法：

材料

鸡蛋 3个

西红柿 2个中等大小

盐 适量

白糖 少许（可根据个人口味调整）

食用油 适量

料酒 少许（可选，用于去腥增香）

葱 1根

大蒜 1瓣（可选，用于提香）

步骤

准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。

西红柿洗净后，切成小块备用。

葱切成葱花，大蒜剁成蒜末（如果使用）。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许油，放入西红柿块，用中小火翻炒。