花甲洋葱炒虾仁

花甲洋葱炒虾仁是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

虾仁去头尾，洗净，备用。

洋葱切成片或丝，备用。

青椒切成片，备用。

花甲500克，提前养在清水里，加点盐和几滴油，让其吐尽泥沙，然后反复冲洗干净。

姜蒜小米辣洗干净切碎备用，香菜洗干净切段备用。

炒制过程

起油锅，大火炒洋葱，稍炒一下，倒入青椒一起炒至变软。

加入姜蒜小米辣炒香。

倒入虾仁一起翻炒，加入适量剁椒，充分翻炒入味。

加入适量酱油调味，最后撒上香菜段。

其他做法（可选）：

可以将煮好的大虾薄成虾仁，花甲摆在盘子底部，上面放上剥好的虾仁，然后淋上调好的调味料腌制几分钟食用。