西红柿煮多久才有营养呢

西红柿的营养成分，包括胡萝卜素、番茄红素、矿物质和膳食纤维等，在适当的加热条件下可以得到较好的保留。以下是有关西红柿煮制时间的建议：

短时间煮制

西红柿不需要煮制太久，10分钟左右即可出锅，这样可以较好地保留其营养成分。

如果不喜欢吃口感绵密的，可以煮的时间更短，比如6分钟。

长时间煮制

如果喜欢吃口感绵密的，可以煮的时间久一点，大概10分钟左右。

在炖煮西红柿汤时，根据个人口味和食材的熟烂程度，一般需要炖煮1.5小时至2小时左右。

特殊烹饪方法

可以先将西红柿去皮，然后放入开水中烫1分钟，这样可以使皮轻松剥下，同时也能较好地保留营养成分。

建议

综合以上信息，如果追求营养成分的保留，建议将西红柿煮制10分钟左右，以达到营养成分保留与口感的平衡。如果需要更长时间炖煮，比如制作汤品，可以适当延长至1.5小时至2小时，但要注意避免过长时间的高温炖煮，以免营养流失过多。