圆白菜干做法

食材：圆白菜300克、香干150克、葱5克、姜5克、蒜10克、红椒10克、盐5克、味精3克、鸡粉5克、料酒5克、白糖5克、香油5克。

做法：

1. 圆白菜洗净，顶刀切成条。

2. 香干顶刀切条。

3. 葱姜切沫，蒜切片，红椒切丝。

4. 锅中烧热下油150克，把切好的香干拉下油，倒入漏勺备用。

5. 锅中留油，大火烧热，下葱姜蒜爆香。

6. 放入圆白菜煸炒，加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒七成熟。

7. 放入红椒丝，香干，淋香油翻炒几下，出锅装盘。

食材：圆白菜300克、土猪腿肉150克、青辣椒1个、剁椒一匙、生姜少许、蒜头2个、花生油少许、酱油一小匙、盐一小匙、白糖少许。

做法：

1. 蒜头、生姜拍扁切碎；青椒切成滚刀状；将少许肥肉切粒，瘦肉切片备用。

2. 凉锅下少许油将肥肉粒榨油，再倒入生姜和蒜粒爆香。

3. 全程大火；依次加入剁椒、肉片、青椒煸炒至肉片干干的感觉。

4. 倒入切块的圆白菜煸炒，加一匙盐炒能认蔬菜快速变软和入味。

5. 如果感觉太干加少许热水炒至菜熟，出锅前加少许白糖和酱油翻炒即可出锅。

食材：圆白菜一个（约400克）、油约40克、蒜末少许、干辣椒适量、蚝油适量。

做法：

1. 圆白菜洗净，用手撕成小片。

2. 起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。

3. 锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味，加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。

食材：包菜干300克、五花肉400克、盐2勺、白糖半勺、酱油1勺。

做法：

1. 包菜干提前泡发好，洗净。

2. 锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒。

3. 煸炒一会，加入盐。

4. 肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干。

5. 翻炒一会，再加入白糖、酱油。

6. 最后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。